【沁县沁谷香农业】分享：小米别再熬粥，做成小米糕营养又香甜，我家一周做3次，雷打不动

首先准备适量的小米浸泡2-3个小时清洗干净，然后在碗中打入2个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，将浸泡好的小米控水放进破壁机里再把2个蛋黄倒进去，加入一勺玉米油，因为玉米油的味道比较小，适合做各种面食，将它打成小米糊，过滤到碗中，在蛋清里面加入几滴白醋，然后分次加入白糖将它打发开，打发至蛋白定型，然后舀一勺蛋白放进米糊中翻拌均匀，搅拌好的米糊**倒进剩下的蛋白里面，再充分的搅拌均匀。

取一个干净的模具在里面刷上一层食用油，方便以后脱模，将搅拌均匀的米糊倒进来，震动几下，使它晃动均匀，然后盖上一层保鲜膜，记得在保鲜膜上用牙签扎上几个小孔透气放进锅中蒸20分钟，20分钟之后小米糕就做好了。

将做好的小米糕用到切成自己喜欢的形状在上面摆放上自己喜欢吃的各种干果梅干，这些干果和梅干也是可以将它放在米糊中一起蒸熟的，好吃又营养的小米糕就这样简单的制作成功了。

儿子最馋我做的小米糕，蒸一蒸20分钟出锅，香软营养，比大米糕香，这就是我带给大家的小米糕的做法，做法简单，营养丰富，比大米糕还好吃，喜欢的朋友可以照着这个方法来做一下，保你吃过一次之后还想吃下一次，我家一周至少做3回，孩子特别爱吃，如果家中有不爱吃小米的朋友可以这样做给孩子吃，营养又香甜，保证孩子们都爱吃，用来当早餐也是很不错的，大家赶紧做起来吧！小米别再熬粥，做成小米糕营养又香甜，我家一周做3次，雷打不动。

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